La recette parfaite pour apporter l’odeur de l’automne dans votre maison!
Cette recette utilise notre fameuse farine tout usage sans gluten et la poudre à pâte Cannelle boulangerie, disponibles en ligne ICI.
Ingrédients:
Ingrédients humides
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 1 tasse de purée de citrouille non sucrée
- 1/3 tasse d’huile de coco fondue
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/4 tasse de mélasse blackstrap
Ingrédients secs:
- 1 2/3 tasses de farine tout usage Cannelle Boulangerie
- 1 cuillère à soupe d’épices de citrouille (noix de muscade, cannelle, gingembre et clou de girofle)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre à pâte Cannelle Boulangerie
- 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
- 1/2 tasse de noix de Grenobles hachées (facultatif)
Instructions:
- Préchauffez le four à 180 ° C (350 ° F). Tapisser un moule à muffins de doublures en papier.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble les graines de chia et l’eau. Laisser épaissir quelques minutes.
- Dans un grand bol, mélanger au fouet les ingrédients secs (farine tout usage Cannelle Boulangerie, épices à tarte à la citrouille, bicarbonate de soude, poudre à pâte et sel).
- Dans le même bol que le mélange de chia, fouetter ensemble les ingrédients humides (mélange de chia, purée de citrouille, huile, sirop d’érable, cassonade et mélasse) jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le mélange humide aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien uniforme. Il ne doit rester aucune parcelle de farine.
- Si vous utilisez, ajoutez les noix hachées, vous pouvez également en réserver pour la garniture supérieure.
- Répartissez la pâte également entre les 12 moules à muffins.
- Cuire les muffins pendant 25 à 35 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.