Idéale pour épaissir sauces, remplacer la fécule de maïs et apporter du moelleux aux recettes sans gluten.
Parfaite pour pains, pâtisseries, sauces et panures.
La fécule de tapioca Cannelle est un ingrédient essentiel en cuisine sans gluten. Elle apporte légèreté, élasticité et texture moelleuse à vos préparations.
Fine et neutre en goût, elle s’intègre facilement dans les recettes sucrées et salées. Elle constitue un excellent substitut à la fécule de maïs.
Certifiée sans gluten par l’Association canadienne de la maladie cœliaque (CCA). Sans OGM, sans additifs ni agents de conservation.
Utilisations
- Apporter du moelleux aux pâtisseries
- Épaissir sauces, soupes et crèmes
- Améliorer l’élasticité des pains
- Obtenir une texture croustillante (panure)
Astuce
Remplacer la fécule de maïs en quantité équivalente ou intégrer 10 à 30 % dans vos mélanges sans gluten.
FAQ
Peut-on remplacer la fécule de maïs par de la fécule de tapioca ?
Oui, elle s’utilise en remplacement direct et apporte une texture plus souple et légèrement élastique.
Quelle quantité utiliser ?
Remplacer en quantité équivalente ou utiliser entre 10 % et 30 % dans un mélange de farines sans gluten.
