⏱ Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 10 à 12 min
🍽 Portions : 8 à 10 donuts
🌾 Sans gluten
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Ces donuts à la vanille sans gluten sont moelleux, légèrement sucrés et parfaits pour une occasion spéciale ou un brunch. Cuits au four plutôt que frits, ils offrent une texture douce et légère avec une belle mie tendre.
Faciles à préparer, ils permettent de recréer des donuts maison sans gluten avec un résultat gourmand.
Cette recette se prépare avec notre poudre à pâte ainsi que notre farine tout usage Cannelle Boulangerie sans gluten.
INGRÉDIENTS
Ingrédients secs
160 g de farine tout usage Cannelle Boulangerie sans gluten
100 g de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte Cannelle
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
Ingrédients liquides
2 œufs
120 ml de lait
60 ml d’huile végétale
1 c. à soupe d’extrait de vanille
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PRÉPARATION
1. Préchauffer le four
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et graisser un moule à donuts.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol, mélanger la farine tout usage Cannelle Boulangerie sans gluten, le sucre, la poudre à pâte Cannelle, le bicarbonate et le sel.
3. Mélanger les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait, l’huile et la vanille.
4. Former la pâte
Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Remplir le moule
Verser la pâte dans le moule à donuts, en remplissant environ aux 3/4.
6. Cuisson
Cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les donuts soient légèrement dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre.
7. Refroidissement
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
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ASTUCE CANNELLE
– Pour une version chocolatée, ajouter 2 c. à soupe de cacao dans les ingrédients secs et ajuster légèrement le lait si nécessaire.
– Glacer les donuts avec un glaçage chocolat ou vanille, puis ajouter des sprinkles pour une version “birthday cake”.
– Ajouter des pépites de chocolat ou des fruits (bleuets, framboises) directement dans la pâte pour varier les saveurs.
– Pour une touche encore plus gourmande, tremper les donuts dans du chocolat fondu et laisser figer avant de servir.