⏱ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 10 à 12 min
🍽 Portions : 8 à 10 galettes
🌾 Sans gluten • 🌱 Végétarien
• • •
Ces galettes de courgettes sans gluten sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Faciles à préparer, elles sont parfaites en accompagnement, en entrée ou même en repas léger.
La courgette apporte fraîcheur et légèreté, tandis que la cuisson à la poêle permet d’obtenir une belle texture dorée.
Cette recette se prépare avec notre farine tout usage Cannelle Boulangerie sans gluten, idéale pour lier les galettes sans alourdir la texture.
INGRÉDIENTS
Base
2 courgettes moyennes râpées
1/2 oignon râpé
Liant
100 g de farine tout usage Cannelle Boulangerie sans gluten
2 œufs
Assaisonnement
1/2 c. à thé de sel
poivre
1 c. à thé d’ail en poudre (optionnel)
Cuisson
huile pour la poêle
• • •
PRÉPARATION
1. Préparer les courgettes
Râper les courgettes puis les presser dans un linge propre pour retirer un maximum d’eau.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un bol, mélanger les courgettes, l’oignon, la farine tout usage Cannelle, les œufs, le sel et le poivre.
Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Chauffer la poêle
Chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
4. Former les galettes
Déposer des portions du mélange dans la poêle et aplatir légèrement.
5. Cuisson
Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.
6. Égoutter
Déposer sur du papier absorbant.
7. Service
Servir chaud, avec une sauce ou une salade.
• • •
ASTUCE CANNELLE
– Bien presser les courgettes : c’est la clé pour des galettes croustillantes.
– Ajouter du fromage râpé pour une version plus gourmande.