⏱ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 5 à 8 min
🍽 Portions : 2 à 4 wraps
🌾 Sans gluten • 🌱 Végétarien
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Ce wrap sans gluten aux légumes et œufs est une option simple, rapide et équilibrée. Idéal pour un lunch ou un repas léger, il combine des ingrédients frais avec une préparation facile à adapter selon les goûts.
Parfait pour utiliser des légumes du quotidien, ce wrap est à la fois nourrissant et savoureux.
Cette recette se prépare avec notre farine tout usage Cannelle Boulangerie sans gluten, et notre fécule de tapioca en option, pour obtenir des wraps souples et faciles à garnir.
INGRÉDIENTS
Wraps
120 g de farine tout usage Cannelle Boulangerie sans gluten
1 c. à soupe de fécule de tapioca Cannelle (optionnel – pour des wraps plus souples)
150 ml d’eau
1 c. à soupe d’huile
1 pincée de sel
Garniture
2 œufs
1/2 poivron en lanières
1/2 courgette en fines tranches
1/2 oignon émincé
sel et poivre
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PRÉPARATION
1. Préparer la pâte à wraps
Dans un bol, mélanger la farine tout usage Cannelle, l’eau, l’huile, le sel et la fécule de tapioca (si utilisée) jusqu’à obtenir une pâte souple.
2. Former les wraps
Diviser la pâte en portions et étaler finement pour former des disques.
3. Cuisson des wraps
Cuire chaque wrap dans une poêle chaude environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
Réserver sous un linge propre pour conserver leur souplesse.
4. Cuire les légumes
Faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Cuire les œufs
Cuire les œufs (brouillés ou au plat selon préférence).
6. Assemblage
Garnir les wraps avec les légumes et les œufs.
7. Service
Rouler serré et servir immédiatement.
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ASTUCE CANNELLE
– Bien presser ou cuire légèrement les légumes pour éviter qu’ils relâchent trop d’eau dans le wrap.
– Couvrir les wraps cuits avec un linge propre encore chaud pour les garder souples.
– Placer les ingrédients les plus “secs” en premier lors du montage pour éviter que le wrap ne se détrempe.
– Laisser reposer 1 à 2 minutes après roulage avant de couper pour une meilleure tenue.