⏱ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 45 min
🍽 Portions : 4 personnes
🌾 Sans gluten
• • •
Cette quiche sans pâte au jambon et aux champignons est une alternative simple et savoureuse à la quiche traditionnelle. Elle offre une texture fondante et légèrement dorée, tout en restant plus légère sans pâte.
Parfaite pour un repas rapide, elle combine le goût du jambon, la douceur des champignons et le fondant du fromage pour un résultat réconfortant et équilibré.
Cette recette se prépare avec notre farine tout usage Cannelle Boulangerie sans gluten.
INGRÉDIENTS
100 g de farine tout usage Cannelle Boulangerie sans gluten
500 ml de lait
3 œufs
100 g de jambon coupé en dés
100 g de champignons tranchés
120 g de fromage râpé (cheddar doux ou fromage suisse recommandé)
sel, poivre
• • •
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Cuire les champignons
Faire revenir les champignons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et soient légèrement dorés.
3. Ajouter le jambon
Ajouter le jambon aux champignons et faire revenir 1 à 2 minutes.
4. Préparer l’appareil à quiche
Dans un grand bol, mélanger les œufs, la farine tout usage Cannelle Boulangerie sans gluten et le lait.
Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.
5. Assembler la quiche
Beurrer un moule à tarte (ou utiliser un moule en silicone).
Répartir le mélange jambon-champignons et le fromage râpé dans le fond.
Verser ensuite la préparation par-dessus.
6. Cuisson
Enfourner pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien prise et légèrement dorée.
7. Service
Sortir du four et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
• • •
ASTUCE CANNELLE
- Bien cuire les champignons pour éviter qu’ils rendent de l’eau dans la quiche.
- Ajouter un peu de fromage sur le dessus avant cuisson pour une surface encore plus dorée.
- Laisser reposer quelques minutes permet d’obtenir une texture plus ferme et facile à couper.